Notre engagement qualité

Qualité « Traiteur de France »
Les Traiteurs de France - organisateurs de réceptions signent leurs engagements par « la Charte de Qualité ».


Garantir le service d'un professionnel
Pour devenir Traiteur de France, il faut :

  • Diriger une entreprise à forte notoriété régionale avec une expérience de plus de cinq ans dans la profession de traiteur-organisateur de réceptions
  • Posséder un laboratoire de production aux normes en vigueur
  • Passer avec succès un audit réalisé par l'Association, sur les infrastructures, l'image, la notoriété de l'entreprise, la qualité des prestations in situ offertes aux clients et le dynamisme des dirigeants
  • Passer avec succès un second audit réalisé par un cabinet « Hygiène et Qualité » indépendant, portant sur l'analyse de la maîtrise des risques alimentaires
  • Respecter la procédure Qualitraiteur


Garantir la qualité du produit

  • Maîtriser l'intégralité de la production
  • Utiliser des produits soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs partenaires référencés
  • Contrôler très rigoureusement la traçabilité des produits
  • Respecter la chaîne du froid, du laboratoire à la réception


Garantir la qualité du service

  • Employer exclusivement du personnel salarié, qualifié et compétent
  • Assurer des prestations annexes en s'entourant des meilleurs professionnels
  • Améliorer continuellement la formation du personnel technique
  • Offrir un service de centralisation de prestations traiteurs dans le cadre d'événements itinérants ou multisites via « Traiteurs de France Organisation »


Garantir une hygiène contrôlée

  • Se soumettre à une veille sanitaire des résultats d'analyse microbiologique centralisés par un laboratoire indépendant afin de garantir un niveau élevé de sécurité et de qualité
  • Respecter les décisions de la Commission de Contrôle mise en place pour apporter des conseils et des mesures correctives en cas de dysfonctionnements constatés
  • Faire réaliser par ce même laboratoire des audits qualité pour l'ensemble de la chaîne de production


Garantir les engagements commerciaux

  • Présenter des devis clairs, détaillés et complets
  • Respecter les engagements contractuels
  • Avoir un rôle de conseil
  • Désigner un interlocuteur privilégié pour répondre, à tout moment de la réception, aux demandes du client
  • Soumettre au client un bilan d'évaluation de la réception par l'intermédiaire de fiches de satisfaction clients centralisées par un cabinet de consultants « Qualité »
Notre démarche ISO

Politique de Management responsable

La politique

GAUDEFROY RECEPTIONS conçoit et organise des réceptions privées et professionnelles.
 La société est membre du réseau Traiteurs de France qui fédère 36 traiteurs/organisateurs de réceptions, indépendants sur tout le territoire français.
 Elle a déjà initié une démarche RSE et a souhaité suivre l’impulsion donnée par le réseau des Traiteurs de France pour structurer et valoriser sa démarche de développement durable en s’engageant dans la certification ISO 20121.
 Les adhérents du réseau partagent dans une vision commune tous les mêmes valeurs de professionnalisme, d’innovation et d’engagement responsable.
 L’objectif est d’échanger, d’anticiper les changements et les évolutions, de mettre en œuvre des outils communs pour communiquer et faire valoir leur différence pour faire avancer le métier de traiteur/organisateur de réceptions.
Cette politique, intègre de façon transversale, le devoir d’inclusion (actions auprès de l'ensemble de nos parties intéressées), le devoir de vigilance (maîtrise des situations d’urgence en événement), d’intégrité (traitement des attentes des parties intéressées) et de transparence (information régulière de nos parties intéressées tout au long du projet).
 

Les enjeux prioritaires

  • ENJEU ÉCONOMIQUE : Promouvoir les circuits courts dans une logique de valorisation des territoires (promotion des circuits courts, traçabilité des produits)
  • ENJEU ENVIRONNEMENTAL : Rentrer dans une logique d’économie circulaire (tri sélectif, gestion des surplus, don à des associations). Dans ce cadre, la société Gaudefroy Réceptions est partenaire d'EQOSPHERE: afin de revaloriser les surplus alimentaires au bénéfice des associations de solidarité
  •  ENJEU SOCIAL : Contribuer à la sensibilisation RSE de la filière, notamment par la mobilisation des clients (personnel sensibilisé, promotion d’offres responsables).

 Le périmètre du système de management responsable correspond à l’ensemble des activités événementielles de la société GAUDEFROY RECEPTIONS : traiteur/organisateur de réceptions (en laboratoire et sur opérations événementielles).
 

L'engagement

Nous nous engageons à respecter les exigences applicables (légales ou autres) aux activités de la société GAUDEFROY RECEPTIONS, à mobiliser nos parties intéressées.
 Dans le cadre du système de management responsable, nous nous engageons à donner un cadre précis pour la définition, la mise à jour et l’évaluation des objectifs de développement durable, et ce dans une perspective d’amélioration continue.
 Nous nous engageons à apporter l’appui ainsi que les ressources nécessaires au suivi de cette politique.

LABELLISATION ISO20121
Suite à l'audit validé en janvier 2017, l’entreprise a obtenu officiellement la certification ISO 20121 en mars 2017, Développement Durable appliqué à l’activité évènementielle